Feijoada com feijão carioca

por : Linette

Feijoada com feijão carioca. Enviada por Linette e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

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• 1 kg de feijão carioca (também chamado carioquinha)
• 1 kit feijoada (vende nos supermercados e açougues)
• 2 linguiças calabresas
• 1 pedaço de bacon (umas 150 g)
• 2 folhas de louro
• 1 cebola grande
• 5 dentes de alho amassados

modo de preparo

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1. No dia anterior separe as calabresas que vem no kit e coloque as outras carnes de molho
2. Troque a água várias vezes porque as carnes são muito salgadas
3. Escolha o feijão e coloque de molho também
4. No outro dia encha uma panela com água e coloque as carnes dentro, deixe ferver por uns 30 minutos
5. Acrescente o feijão (despreze a água do molho), o louro e cozinhe até tudo ficar bem macio
6. Deixe sempre uma panela com água quente no fogão para você ir acrescentando à medida que for precisando
7. Em outra panela frite o bacon cortado pequeno, acrescente a calabresa fatiada e deixe fritar também
8. Retire e coloque na panela do feijão
9. Na gordura do bacon frite o alho e a cebola
10. Despeje um pouco do feijão cozido dentro da fritura e deixe soltar o fundinho com o sabor
11. Despeje tudo dentro da panela maior e deixe cozinhar um pouco mais até o caldo engrossar
12. Normalmente não precisa de sal porque as carnes são salgadas, mas experimente e veja se está do seu gosto