Chico balanceado fácil e gostoso

por : Elba

Chico balanceado fácil e gostoso. Enviada por Elba e demora apenas 25 minutos.

ingredientes

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• Caramelo
• 1 xícara de açúcar
• Creme
• 3 gemas
• 1 caixinha ou lata de leite condensado
• 800 ml de leite
• 3 colheres de amido de milho
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• Merengue
• 3 claras
• 4 colheres (sopa) de açúcar

modo de preparo

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1. Caramelo
2. Mexa sempre
3. Quando estiver dourado formando uma calda, espalhe em uma assadeira
4. No liquidificador, coloque o leite condensado, pegue uma peneira e coloque as gemas e em seguida acrescente o leite (sob a peneira para facilitar a passagem das gemas)
5. Bata bem
6. Despeje em uma panela e cozinhe até engrossar, mexendo sempre para não embolotar
7. Logo, coloque na assadeira sobre o caramelo
8. Deixe esfriar
9. Bata as claras em neve até ficarem firme
10. O ponto é bem firme e brilhante
11. Quando o creme já estiver frio, coloque o merengue sobre o creme com uma colher ou saco de confeitar
12. Coloque por 5 minutos ou até dourar no forno preaquecido alto