Purê colorido vegano

por : Ivone

Purê colorido vegano. Enviada por Ivone e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

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• 400g de inhame
• 250g de batata-doce
• 250g de cenoura
• 1 e 1/2 colher (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de leite de soja
• sal e pimenta-do-reino

modo de preparo

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1. Descasque os inhames e corte em pedaços
2. Descasque as batatas
3. Raspe as cenoura e corte em rodelas grossas
4. Cozinhe todos os legumes juntos em água fervente com sal até ficarem macios
5. Derreta a margarina numa panela e adicione o leite
6. Junte o inhame, a batata
7. Tempere com bastante pimenta