Polenta Fantástica

por : Antonieta

Polenta Fantástica. Enviada por Antonieta e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

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• 2 litros de água
• 400 g de fubá
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 lata de ervilhas com milho escorrida
• 1 vidro de palmito picado
• 1 saquinho de 100g de queijo parmesão ralado
• 1 lata de almôndegas picadas com o molho

modo de preparo

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1. Em uma panela, leve a água ao fogo e acrescente o sal e a manteiga
2. Quando iniciar a fervura, acrescente o fubá aos poucos e mexa sem parar para não empelotar
3. Deixe a polenta cozinhar por 20 minutos em fogo baixo
4. Em seguida junte as ervilha, milho, o palmito picado, as almôndegas picadas com o molho e o queijo ralado
5. Incorpore bem todos os ingredientes e mexa por mais 10 minutos
6. Despeje a polenta em um refratário, sirva com molho de tomate ao sugo
7. Você também pode fritar, corte em fatias médios e frite em óleo bem quente, se quiser salpique queijo parmesão nas fatias ainda quente