Caldo de batata com carne

por : Anna

Caldo de batata com carne. Enviada por Anna e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

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• 800g de coxão mole bovino (ou outra carne bovina magra)
• 300g de bacon
• 1 e 1/2 cebola
• 3 dentes de alho
• 800g de batata
• 1 xícara (chá) de queijo ralado
• salsinha a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto

modo de preparo

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1. Coloque a carne bovina na panela de pressão, juntamente com sal e um dente de alho
2. Cubra com água e leve ao fogo alto
3. Após cozido retire a carne da panela e reserve o caldo que ficou do cozimento
4. Pique ou desfie a carne e reserve
5. Descasque as batatas e corte em pequenos pedaços
6. Coloque em uma panela, cubra com água, salgue e cozinhe até que estejam moles
7. Após cozidas deixe esfriar, mas mantenha junto com a água do cozimento na panela
8. Bata no liquidificador o caldo do cozimento da carne, as batatas e a água do cozimento das batatas
9. Reserve o caldo que se formará
10. Corte o bacon em cubos e pique a cebola e o alho
11. Inicialmente frite o bacon em uma panela grande
12. Após o bacon fritar, coloque a cebola e os dois dentes de alho para fritar junto
13. Se sobrar muita gordura do cozimento será necessário retirar com uma colher
14. Quando todos estiverem fritos acrescente o caldo das batatas
15. Coloque a pimenta
16. Cozinhe em fogo médio, sempre mexendo para não grudar
17. Acrescente mais sal, se necessário
18. Acrescente a salsinha picada e cozinhe por 10 minutos
19. Já no prato, acrescente o queijo ralado