Bacalhau à Zé do Pipo

por : Lili

Bacalhau à Zé do Pipo. Enviada por Lili e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

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• 1 kg de bacalhau em lascas
• 500g de batata
• 1 litro e 1/2 de leite
• 3 cebolas
• 1 colher de manteiga ou margarina
• 2 folhas de louro
• 1 pacote de azeitonas pretas
• 1 pote de maionese
• 2 colheres de azeite
• Sal à gosto

modo de preparo

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1. Cozinhe o bacalhau já dessalgado com leite
2. Faça um purê consistente, pode ficar pedaçudo
3. Use o leite que ferveu o bacalhau
4. Adicione manteiga e acerte o sal caso precise
5. Corte a cebola em rodelas o mais fino possível
6. Quando estiver cozida, acrescente de 1 a 2 conchas do leite que ferveu o bacalhau e mexa até ficar cremoso
7. Em uma travessa, começe com o bacalhau, em segundo o purê, terceiro com a cebola, quarto com a maionese e em quinto coloque a azeitona preta para decoração
8. Pré aqueça o forno em 250° por 5 minutos
9. Em forno a 180° asse o bacalhau por aproximadamente 1 hora e 20 minutos