Costela na cerveja

por : Areta

Costela na cerveja. Enviada por Areta e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

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• 1,5 Kg de costela bovina limpa e cortada em pedaços
• 1 cebola grande picada (ou 1 1/3 xícara de chá)
• 5 dentes de alho amassados (ou 1 colher de sopa)
• Tomilho debulhado a gosto
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 700 ml de cerveja pilsen (ou 2 latas)
• 1 pimenta de cheiro picada
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 maço de agrião cortado em 3 partes

modo de preparo

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1. Em uma tigela grande, coloque a costela cortada em pedaços, a cebola, o alho, o tomilho, o sal, a pimenta do reino, a cerveja, a pimenta de cheiro e misture bem para pegar tempero em todos os pedaços
2. Cubra a tigela com plástico filme e leve à geladeira por 8 horas
3. Retire da geladeira, coloque somente os pedaços de costela em uma panela de pressão aquecida em fogo alto com óleo e reserve a marinada
4. Doure de todos os lados por cerca de 20 minutos (coloque os pedaços de costela aos poucos)
5. Depois de dourar todos os pedaços, despeje o caldo da marinada junto com os temperos e cozinhe em fogo médio por 30 minutos após pegar pressão ou até ficar macia
6. Apague o fogo, junte o agrião, deixe a panela tampada por 2 minutos