Sopa creme de ervilha com hortelã

por : Oliver

Sopa creme de ervilha com hortelã. Enviada por Oliver e demora apenas 35 minutos.

ingredientes

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• 1 colher de sopa de manteiga
• 4 unidades de alho-poró fatiados
• 3 colheres (chá) de sal
• 1 e 1/2 unidade de caldo em cubos zero gordura diluídos em 6 xícaras de água
• 6 xícaras de ervilha congelada
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1/2 xícara de iogurte grego natural zero gordura
• 2 colheres (sopa) de hortelã fresca picada

modo de preparo

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1. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio
2. Acrescente o caldo de galinha e as ervilhas, aumente o fogo e deixe ferver
3. Reduza o fogo e cozinhe até que as ervilhas estejam macias, aproximadamente cinco minutos
4. Adicione o suco de limão, o iogurte, o sal o restante e a hortelã
5. Com um mixer ou liquidificador, bata a sopa (tome cuidado para o líquido quente não espirrar)
6. Passe a sopa por uma peneira fina depois de batida para retirar as fibras das peles das ervilhas que possam ter ficado