Filé de tilápia ao balsâmico

por : Romeu

Filé de tilápia ao balsâmico. Enviada por Romeu e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

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• 2 cortes de filé de tilápia 
• vinagre balsâmico
• 2 colheres (sobremesa) pimenta biquinho  
• 4 azeitonas verdes recheadas 
• gergelim a gosto
• 1 cenoura orgânica pequena
• 1 colher (sobremesa) ramas de cenoura 
• manjericão ou salsa a gosto
• 2 colheres (sopa) rasas de manteiga
• 2 colheres (sopa) rasas de cebola desidratada 

modo de preparo

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1. Coloque a manteiga na frigideira e deixe derreter um pouco
2. Corte a cenoura em tiras e acrescente e deixe tostar um pouco
3. Tempere as tilápias com sal e pimenta do reino e acrescente os files na frigideira em cima do refogado de cenoura e cebola desidratada
4. Deixe a tilápia crostar um pouco na manteiga e refogado e acrescente o vinagre balsâmico (2 giros da garrafa sobre a frigideira)
5. Deixe no fogo baixo por uns minutos até perceber que a tilápia está branquinha e macia
6. Tampe a frigideira e deixe por mais alguns minutos até que o peixe atinja o ponto desejado e sirva à seguir