Bolo de fubá fofinho com canela e erva doce

por : Aracema

Bolo de fubá fofinho com canela e erva doce. Enviada por Aracema e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

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• 4 ovos em temperatura ambiente
• 1 xícara de oleo de milho (200 ml)
• 1 xícara de leite em temperatura ambiente ou 200 ml de leite de coco
• 1,5 xícara de açúcar
• 1,5 xicara de fubá mimoso
• 1 xícara de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Canela em pó e erva doce à vontade (costumo usar 1 colher de sopa de erva doce e 1 colher de chá de canela em pó)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

modo de preparo

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1. Separe as gemas e as claras e bater claras em neve
2. Em um liquidificador, junte todos os líquidos, canela em pó, essência de baunilha e o açúcar
3. Peneire o fubá e bata no liquidificador
4. Em outra vasilha, coloque a mistura do liquidicador e acrescentar a farinha de trigo sem fermento peneirada aos poucos (divida em 2 ou 3 partes) e misture com uma espátula delicadamente
5. Se for necessário, bata levemente na batedeira para não ficar com nenhuma bolinha
6. Acrescente o fermento e misture delicadamente até incorporar
7. Acrescente a erva doce e as claras em neves reservadas anteriormente
8. Coloque a mistura em uma assadeira previamente untada com manteiga e farinha e leve ao forno pré aquecido por 10 minutos na temperatura de 180º
9. Asse até dourar (aproximadamente 45 minutos)
10. Desenforme e sirva depois que o bolo estiver morno