Frango à Zambeziana

por : Neli

Frango à Zambeziana. Enviada por Neli e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

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• 1 frango médio
• 1 coco ralado
• 8 dentes de alho
• 1 folha de louro sal que baste

modo de preparo

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1. Limpe bem o frango e deixe escorrer num passador
2. Rale o coco para dentro de uma bacia plástica e, depois de ralado, adicione meia xícara de água quente e meia de água fria
3. Mexa muito bem com as mão até ficar um leite mais ou menos cremoso
4. Para temperar o frango, ponha
5. Uns minutos depois deite meia quantidade do leite do coco e fica a marinar por meia hora
6. À parte, numa tigelinha, junte o resto do leite de coco e um pouco de azeite
7. Este frango é assado na brasa e, de vez em quando, com uma pena de galinha, vá borrifando o preparado de leite e azeite sobre o frango até estar pronto para servir