Macarrão com molho vegetariano de queijo

por : Arielle

Macarrão com molho vegetariano de queijo. Enviada por Arielle e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

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• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 1 dente de alho triturado
• 100 g de ricota defumada (ou tofu)
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 pitada de noz noscada
• 300 ml de leite
• 1 caixa de creme de leite
• Salsinha e cebolinha picadas (a gosto)
• Sal a gosto
• 1 pacote de macarrão(de sua preferência)
• 50 g de queijo de sua preferência
• Parmesão ralado para polvilhar
• Azeite para refogar

modo de preparo

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1. Refogue a cebola no azeite, acrescente o alho, em seguida coloque o amido de milho com a noz moscada dissolvidos em um pouco de leite mexa, acrescente o restante do leite e o sal, mexendo sempre até engrossar
2. Quando estiver encopardo, acrescente as ervilhas frescas já fervidas e os queijos
3. Desloque o fogo e acrescente o creme de leite, a salsinha e a cebolinha e misture bem
4. Enquanto prepara o molho, cozinhe o macarrão
5. Despeje o macarrão em um refratário, coloque o molho por cima, salpique o parmesão ralado e leve ao forno para gratinar
6. Pode salpicar castanhas trituradas também
7. Está receita é ovo lacto vegetariana