Quibe de quinoa

por : Naim

Quibe de quinoa. Enviada por Naim e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

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• 2 xícaras de quinoa
• 500 g de carne moída
• 1 ovo
• 1 maço de hortelã
• 1 cebola
• Sal, pimenta e azeite a gosto
• Ricota ou creme de ricota para rechear

modo de preparo

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1. É recomendável (opcional) deixar a quinoa germinando de molho em água com vinagre de 8 a 12 horas para remoção das toxinas das cascas
2. Cozinhe a quinoa com um copo de água em fogo baixo até a água secar
3. Bata no processador ou liquidificador a cebola e a hortelã
4. Junte em uma tigela a carne, a quinoa cozida, a cebola com hortelã, o ovo, sal e pimenta
5. Unte com azeite um refratário e adicione metade da massa formando, uma camada
6. Depois, espalhe o recheio, regue com azeite e adicione outra camada com o restante da massa
7. Faça marcas para corte com a faca se quiser
8. Leve ao forno por 30 minutos coberto com papel alumínio
9. Depois, retire o papel alumínio e deixe mais uns 20 minutos até a água secar e dourar em cima