FEIJOADA LIGHT

por : Pietra

FEIJOADA LIGHT. Enviada por Pietra e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

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• 400 g feijão preto
• Deixe de molho por 3 horas na água quente ou de um dia para o outro em água fria
• 250 g de músculo picado (ou lombo suíno limpo)
• 3 colheres (sopa) azeite
• 2 colheres (sopa) cebola picada
• 500 ml água
• Pitada de sal
• 1 e 1/2 litro de água (para cozinhar o feijão)
• 1/2 cenoura picada
• 1/2 chuchu picado
• 3 colheres (sopa) azeite
• 1/2 cebola picada
• 3 dentes de alho picado
• 200 g linguiça de frango (ou paio defumado)
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Cominho opcional
• Folhas de louro a gosto
• Salsinha e cebolinha a gosto

modo de preparo

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1. Primeiro, coloque o azeite, a cebola e a carne na panela de pressão, mexa até que a carne esteja selada (grelhada)
2. Adicione a água e tampe a panela
3. Deixe sair a pressão e separe a carne do caldo
4. Escorra a água do feijão de molho e coloque
5. Junte a carne e tampe a panela
6. Deixe sair a pressão e adicione a cenoura e o chuchu, tampe e deixe cozinhar por mais 10 minutos após pegar pressão
7. Em outra panela, coloque o azeite, a cebola e a linguiça, mexa dourando bem
8. Então junte o feijão já cozido, misture bem
9. Coloque o sal, pimenta, cominho e as folhas de louro
10. Mexa e deixe ferver
11. Por último coloque a salsinha e cebolinha
12. Sirva com farinha de mandioca, couve e laranja
13. Na geladeira por até 4 dias
14. Em potes individuais por até 30 dias
15. 8 porções aproximadamente
16.