Suflê de Siri

por : Nilo

Suflê de Siri. Enviada por Nilo e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

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• 500 g de carne congelada de siri
• 4 tomates picados 
• 1 pimentão vermelho 
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho 
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 litro de leite
• 5 ovos
• 3 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
• 8 colheres (sopa) de queijo ralado
• sal a gosto
• pimenta-do-reino e malagueta a gosto
• salsa e coentro a gosto
• limão

modo de preparo

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1. Descongele o siri, escalde em água fervente e escorra bem
2. Faça um bom refogado com o azeite, uma colher (sopa) de manteiga, o alho amassado, a cebola picada, o pimentão picado e os tomates sem peles e sementes
3. Adicione o siri e tempere com sal, gotinhas de limão e pimenta à gosto
4. Misture o leite com a farinha e as gemas, passe pela peneira, adicione uma colher de manteiga e leve ao fogo
5. Pronto o creme, misture com o refogado de siri
6. Coloque em um peixe untado com manteiga num pirex alto
7. Polvilhe com duas colheres de sopa de queijo e leve ao forno quente para assar
8. Sirva em seguida