Ossobuco ao molho de mostarda

por : Walmir

Ossobuco ao molho de mostarda. Enviada por Walmir e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

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• 4 ossobucos de tamanho médio
• 1 cebola média
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 4 colheres (sopa) de mostarda
• 100 g de nata fresca
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 folhas de louro
• sal e pimenta a gosto

modo de preparo

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1. De véspera, tempere os ossobucos com sal, pimenta, louro e um pouco de vinho branco
2. No lugar do vinho branco, para o tempero dos ossobucos, você pode usar um sumo de um limão
3. Leve ao refrigerador para marinar até o dia seguinte
4. Em uma panela de pressão, coloque o óleo e a manteiga e deixe aquecer
5. Frite bem os ossobucos, dois a dois, até ficarem dourados
6. Acrescente a cebola picada e o vinho branco seco
7. Tampe a panela e deixe cozinhar na pressão por uns 35 minutos em fogo baixo
8. Depois de cozidos, retire os ossobucos da panela e reserve
9. Acrescente ao caldo que ficou na panela a mostarda e deixe ferver uns minutos
10. Se o molho ficou muito liquido deixe ferver mais um pouco
11. Acrescente a nata e mexa bem até incorporar, mas não deixe ferver
12. Acrescente os ossobucos ao molho e misture tudo muito bem
13. Deixe descansar por uns 5 minutos
14. Sirva em seguida, acompanhado de uma massa ou de um arroz branco