Pãezinhos recheados com creme de queijo

por : Oriana

Pãezinhos recheados com creme de queijo. Enviada por Oriana e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

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• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
• margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
• 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 tabletes de fermento biológico fresco (45 gramas)
• 1 xícara (chá) de água morna.
• creme de queijo
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola ralada
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola picado
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• sal e noz-moscada ralada a gosto

modo de preparo

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1. Prepare a esponja misturando a farinha de trigo, o fermento e a água em uma tigela, mexendo até dissolver por completo
2. Cubra e deixe descansar em local aquecido por 2 horas
3. Para a massa, em uma tigela, misture os ovos, o leite, o sal, o açúcar e a esponja
4. Junte a farinha, aos poucos, misturando até que a massa fique homogênea e desgrude das mãos
5. Cubra e deixe descansar por 30 minutos
6. Modele bolinhas médias e coloque, uma ao lado da outra, mantendo uma distância entre elas, em uma fôrma untada e enfarinhada
7. Com uma faca afiada, faça 2 cortes sobre cada pão, formando uma cruz
8. Leve ao forno médio, pré
9. Retire do forno e deixe esfriar
10. Para o creme, em uma panela, derreta a manteiga, em fogo médio, e refogue a cebola por 4 minutos
11. Polvilhe a farinha e frite por 2 minutos, mexendo
12. Junte o leite, aos poucos, mexendo até engrossar
13. Desligue o fogo, coloque o queijo e mexa até derreter
14. Junte o creme de leite, misture e tempere com sal e noz
15. Corte uma tampa de cada pão, retire parte do miolo e preencha com o creme quente
16. Sirva em seguida, se desejar, polvilhado com cebolinha picada
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