Nhoque de batata doce

por : Valfredo

Nhoque de batata doce. Enviada por Valfredo e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

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• 500 g de batata-doce cozida e espremida
• 1 ovo inteiro
• 1 gema de ovo
• 3 a 4 xícaras de farinha de trigo integral
• Temperos a gosto de sua preferência (usei: pimenta-do-reino, sal, curry e noz moscada)
• 2 colheres (sopa) de manteiga

modo de preparo

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1. Cozinhe as batatas com casca por aproximadamente 30 minutos ou até você fincar com o garfo e sentir que elas estão moles
2. Descasque e esprema as batatas
3. Adicione a manteiga e os temperos
4. Em seguida, adicione a farinha até você sentir que a massa está desgrudando das mãos
5. Faça tirinhas com a massa e corte em quadradinhos de 2x2 cm aproximadamente
6. Coloque água para ferver em uma panela e adicione 2 colheres (chá) de sal à agua
7. Com aágua fervendo, coloque de dez em dez bolinhas na água e espere até que elas flutuem
8. Quando elas estiverem flutuando, retire
9. Repita esse processo com todo o restante da massa
10. Coloque as bolinhas prontas em um refratário 
11. Regue com um molho de sua preferencia