Caldo verde de fubá

por : Celeste

Caldo verde de fubá. Enviada por Celeste e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

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• 6 colheres (sopa) de fubá
• 3 maços ou 1 molho de couve
• 3 gomos grandes de calabresa
• 250 g de bacon
• 1 cabeça de alho
• 200 g de molho de tomate
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (chá) de sal
• 1,5 litros de água
• 2 tomates grandes
• 1 cebola grande
• 1 pimentão médio
• 1 maço de cheiro-verde

modo de preparo

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1. Corte a linguiça calabresa e o bacon em pequenos cubos
2. Em uma panela grande, despeje o óleo de soja ou azeite no fundo e em seguida o bacon cortado
3. Aguarde fritar a linguiça e despeje o alho, aguarde dourar
4. Acrescente o tomate, a cebola, o pimentão e a metade do cheiro
5. Aguarde o refogado se transformar em uma pasta homogênea e acrescente o molho de tomate e o sal
6. Mexa por alguns minutos até apurar o gosto e acrescente 1 litro da água, aguarde por 3 minutos mexendo e despeje o fubá dissolvido em 1/2 litro de água
7. Acrescente a couve cortada bem fina e continue mexendo por um tempo
8. Aguarde levantar a fervura e mexa de novo pra não grudar o fundo