Panceta Recheada da Amanda

por : Waldemir

Panceta Recheada da Amanda. Enviada por Waldemir e demora apenas 3 minutos.

ingredientes

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• 1 barriga de porco de 3,5 kg com a pele e uma camada grossa de carne
• 1 cenoura cortada em cubos
• 1 pimentão verde
• 1 cebolas raladas
• 1 cebola cortada em rodelas
• 100 ml suco de limão
• 1 sachê de milho
• 700 g de mussarela
• 1 requeijão
• 200 ml de azeite
• Cheiro verde a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• Barbante para amarrar

modo de preparo

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1. Tempere a barriga de porco com sal, pimenta, cheiro verde a gosto
2. Deixe marinando até o outro dia
3. No outro dia, prepare e recheie com cenoura, pimentão, cebola, milho, cheiro verde, pimenta, sal a gosto
4. Adicione o suco de limão na carne de porco na parte interna e forre com a mussarela
5. Por cima da mussarela, acrescente todo o recheio já misturado espalhando bem, finalize com o requeijão ao centro
6. Una as laterais fechando ao meio a pele para formar um rolo, amarre com barbante o mais firme possível para cozinhar bem o recheio e não derramar
7. Se necessário costure com linha e agulha para depois amarrar com barbante
8. Coloque em uma forma untada com azeite e um pouco de água, coloque a pele recheada na forma untada e leve para assar (160°C) por 2 horas
9. Sirva com vinagrete e arroz branco