Arroz de camarão

por : Juma

Arroz de camarão. Enviada por Juma e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

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• 1 xícara de arroz branco
• 1 garrafa de leite de coco (200 ml) 
• 300 ml de vinho branco seco
• 400 g de camarão pré-cozido 
• 1 pacote pequeno de champinhom fatiado
• 2/3 de xícara de azeitona sem caroço ou fatiada
• 1 pimentão vermelho médio
• 1 pimentão amarelo médio
• 1 pimentão verde grande,
• 1 cebola grande ou 2 médias 
• 6 dentes de alho
• 1/2 maço de coentro
• 250 g de queijo coalho em cubos 
• 200g de castanha-de-caju (caso não tenha facilidade de achar pode ser amêndoas laminadas ou em último caso amendoim sem pele)
• 2 envelopes de tempero pronto
• 1 envelope de caldo de camarão 
• 100 ml de creme de leite
• 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher de chá rasa azeite de dendê (opcional)
• 250 ml de água
• 2 colheres de manteiga 
• sal a gosto 

modo de preparo

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1. Primeiro corte todas as verduras em formato cubinho e reserve
2. Enquanto espera o arroz secar, lave os camarões em água corrente e tempere com um pouco de sal e alho
3. Após 2 minutos vire os lados dos camarões e deixe por mais 2 minutos, eles devem começar a liberar água e então desligue a frigideira e reserve
4. Coloque o alho picado e a cebola, espere 1 a 2 minutos e coloque o arroz
5. Quando começar a ferver tire a tampa e coloque o fogo em médio, com mais ou menos 7 a 8 minutos prove o arroz ele deve estarna metade do caminho, ainda duro, mas com o cozimento pela metade
6. Em seguida coloque o leite de coco, as azeitonas e os champinhons e os dois envelopes de tempero pronto e 1 envelope de caldo de camarão
7. Em torno de 16 minutos de começo do processo, o arroz vai estar quase no ponto, prove e se já estiver totalmente cozido, acrescente o camarão com o caldo que ele soltou
8. Depois que adicionar o camarão, espere 3 minutos desligue o fogo e acrescente o creme de leite, o queijo e por último o coentro
9. Já com o arroz na travessa, coloque por cima para decorar e dar crocância ao prato
10.  
11. Usar camarão médio ou grande