Bobó de Camarão

por : Ophelia

Bobó de Camarão. Enviada por Ophelia e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

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• 750g de macaxeira (aipim)
• 500 g de camarão seco com cabeça
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de azeite de dendê
• 1/2 cebola média ralada
• 250 ml de leite de coco
• Água
• 1 pitada de sal

modo de preparo

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1. Coloque a macaxeira para cozinhar até ficar macia e reserve
2. Retire a cabeça e as cascas do camarão, coloque
3. Coloque o azeite de oliva numa frigideira até esquentar e adicione a cebola ralada camarão e o pimentão picado para refogar, acrescente o leite de coco, um pouco de água e o azeite de dendê e deixe ferver por 15 minutos e reserve
4. Bata no liquidificador a casca do camarão cozida com o caldo e peneire
5. Misture o creme formado pela macaxeira com o camarão refogado e deixe ferver por 10 minutos