Vagem com coco ralado

por : Raimundo

Vagem com coco ralado. Enviada por Raimundo e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

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• 1 pacote grande de vagem picada
• 1/2 cebola roxa picada
• 2 colheres de óleo de azeite
• TEMPEROS1/4 de colher de essência de baunilha
• 8 pimentas biquinho picadas
• 1 colher de pimenta vermelha triturada
• 1/2 colher de curry em pó
• 1 colher (chá) de sementes de mostarda
• MASALA
• 1 colher (chá) de pimenta preta em grãos moída
• 1/4 de colher (chá) de cominho em pó ou em grãos moído
• 2 dentes de alho
• 1/2 colher rasa (sopa) de sal grosso moído
• 1 colher (chá) de açafrão em pó
• 4 colheres de alho poró
• 4 pimentas cambuci sem sementes
• 1/2 saquinho (daqueles da feira) de coco fresco ralado

modo de preparo

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1. Coloque todos os ingredientes da Masala (pimenta preta, cominho, alho, sal grosso, açafrão, alho poró, pimentas cambuci, coco fresco ralado) no processador e bata até que todos fiquem picados
2. Reserve
3. Em uma panela coloque o óleo e aqueça
4. Coloque a cebola e frite até dourar e secar um pouco o caldo
5. Adicione os temperos (baunilha, pimentas biquinho, pimenta vermelha, curry e as sementes de mostarda) e mexa por aproximadamente 2 a 3 minutos
6. Acrescente a masala e mexa até que a mistura fique homogênea
7. Acrescente a vagem e mexa até que a mistura fique novamente homogênea
8. Ponha em fogo baixo
9. Acrescente 1 copo de água e deixe cozinhar por 15 minutos mexendo de vez em quando e acrescentando água se for necessário