Beringela à parmegiana

por : Guadalupe

Beringela à parmegiana. Enviada por Guadalupe e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

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• 2 Beringelas
• 1 sachê de molho de tomate
• 200 gramas de mussarela
• 1/2 pacote de farinha de rosca
• 1 ovo
• Sal, tempero a gosto
• Óleo para fritar

modo de preparo

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1. Corte a beringela de comprido em fatias finas (aproximadamente 1 cm), tempere com sal e pimenta a gosto
2. Tempere com sal e pimenta a gosto
3. Faça as Beringelas à milanesa (passe no ovo, em seguida farinha de rosca) e frite
4. Prepare o molho de tomate à sua maneira
5. Coloque as beringelas fritas em um refratário médio, uma ao lado da outra e cubra com molho de tomate
6. Em seguida, coloque as fatias de mussarela por cima e coloque orégano se desejar