Risoto de arroz com calabresa e vinho tinto

por : Elvira

Risoto de arroz com calabresa e vinho tinto. Enviada por Elvira e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

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• 2 xícaras de arroz
• 1 calabresa picada
• 1/2 xícara de chá de vinho tinto suave
• 1 cebola média picada
• 1 tomate picado
• 2 ovos cozidos
• 2 caldos de carne ou frango
• Azeitonas a gosto
• 1 dente de alho
• 100g de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de margarina
• Tempero verde (opcional)

modo de preparo

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1. Frite a calabresa, acrescente a cebola picadinha e o alho e deixe
2. Acrescente o arroz lavado e mexa por uns 3 minutos
3. Acrescente o vinho tinto e mexa bem, até sair todo o álcool
4. Acrescente água fervente com os caldos Knorr e deixe cozinhar em fogo alto
5. Quando o arroz secar, abaixe o fogo e espere terminar de cozinhar
6. Depois do arroz cozido, acrescente o tomate picado, as azeitonas e o tempero verde
7. Unte uma travessa com margarina, acrescente o arroz, corte os ovos em rodelas, coloque por cima, polvilhe com o queijo e leve ao forno até o queijo derreter