Coxinha de frango para festa

por : Isabele

Coxinha de frango para festa. Enviada por Isabele e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

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• 1 kg de farinha de trigo
• 1 litro de leite
• 1 xícara de caldo de cozimento do frango
• 8 colheres (sopa) de margarina (aproximadamente 250g)
• 2 a 3 tabletes de caldo de galinha (depende da sua preferência para não salgar)
• 1kg de filé de peito de frango
• 1 cebola grande
• Colorífico a gosto
• 2 colheres de óleo
• Sal a gosto
• Tempero misto a gosto
• 4 colheres de extrato de tomate
• Vinagre para lavar o frango
• Ovos para empanar
• Farinha de rosca

modo de preparo

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1. Corte o peito de frango em pequenos cubos e lave com vinagre, tempere com sal e tempero misto a gosto
2. Em uma panela média, coloque o frango temperado e acrescente o extrato de tomate e a água do cozimento, cozinhe bem
3. Depois de cozido, desfie o frango e reserve
4. Em outra panela, doure a cebola bem picadinha com as colheres de óleo, acrescente o colorífico aos poucos e mexa, depois de misturado acrescente o frango já desfiado e mexa bem
5. Em uma penela grande, coloque o leite, a margarina, o caldo do cozimento do frango, os tabletes de caldo de galinha, e mexa em fogo médio até dissolver bem
6. Quando levantar fervura e os ingredientes estiverem dissolvidos jogue toda a farinha de trigo de uma só vez e vá mexendo com a colher de pau com bastante força até que a massa cozinhe desgrude da panela
7. Sove a massa ainda quente, e se preferir que esfrie antes de enrolar as coxinhas, enrola a massa em plástico sufilme e deixe descansar por uns 20 minutos
8. Pegue pequenos pedaços da massa e recheie com pequenas quantidades do recheio, modele sua cozinha, repita até acabar
9. Depois de modelar é hora de empanar, bata os ovos em um recipiente e passe as coxinhas nos ovos antes de passar na farinha de rosca
10. Pronto, você pode congelar ou fritar imediatamente