Frango com quiabo da Andrea

por : Creuza

Frango com quiabo da Andrea. Enviada por Creuza e demora apenas 3 minutos.

ingredientes

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• 2 kg de sobrecoxa de frango, sem pele e sem osso, temperado a gosto.
• 1 cabeça de alho socado no pilão
• 5 cebolas grandes (corte carolina)
• 10 tomates maduros sem pele (corte em 4)
• Aproximadamente 800 g de quiabo, lavado e cortado.

modo de preparo

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1. Em uma panela grande, de preferência uma panela de ferro, acrescente o azeite e o frango temperado
2. Deixe cozinhar até o frango ficar dourado
3. Retire o frango da panela e reserve
4. Aproveitando o fundo da panela, acrescente o alho socado e refogue
5. Após o alho refogado, acrescente todas as cebolas e deixe refogar por um 2 minutos
6. Por cima das cebolas, coloque o frango que foi cozido e por cima do frango coloque os tomates picados
7. Mexa aos poucos e verifique se não está queimando no fundo, caso não tenha formado muito caldo, acrescente 1/2 xícara de água fervente
8. Junte o quiabo cortado na panela, misture, porém sem ficar mexendo muito para não criar a baba característica do quiabo
9. Em fogo baixo deixa ferver até o quiabo ficar macio
10. Corrija o sal caso necessário (pimenta é sempre bem vinda)
11.