Bolo de abóbora

por : Latiffa

Bolo de abóbora. Enviada por Latiffa e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

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• MASSA
• 300 g de abóbora 
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 1 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de coco ralado
• 1 pitada de canela
• 1 colher de fermento químico
• COBERTURA (não obrigatório)
• 1 colher de margarina
• 1 caixa de leite condensado
• 4 colheres de chocolate 40% (ou achocolatado)
• 100 ml de leite

modo de preparo

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1. Coloque a abóbora em cubinhos no liquidificador juntamente com os ovos, óleo e o açúcar
2. Bata por aproximadamente 5 minutos
3. Despeje o líquido em uma tigela e adicione a farinha de trigo e bata
4. Adicione o coco ralado, pitada de canela e o fermento químico e bata
5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, e coloque para assar por aproximadamente 35 minutos
6. Cobertura
7. Mexendo sempre
8. Assim que engrossar (antes do ponto de brigadeiro) tirar e cobrir seu bolo
9. Prontinho agora é só servir