Bolo de coco verde

por : Jenny

Bolo de coco verde. Enviada por Jenny e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

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• 1 xícara de polpa de coco verde picada
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 2 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de farinha de aveia
• 1/2 xícara de amido de milho
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• coco ralado para polvilhar a gosto

modo de preparo

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1. Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto as farinhas e o fermento
2. Em uma vasilha, misture as farinhas e o fermento
3. Bata por 5 minutos no liquidificador até tudo se homogeneizar
4. Junte o líquido nas farinhas e mexa com um fue, sem bater
5. Unte uma forma com buraco no meio e polvilhe com cocô ralado a gosto
6. Ponha para assar por 40 minutos no forno a 180
7. O bolo fica muito fofo mas úmido por dentro