Fricassê de frango com presunto e requeijão

por : Elba

Fricassê de frango com presunto e requeijão. Enviada por Elba e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

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• 2 kg de batata lavada
• 1 peito de frango inteiro (sem osso)
• 300 g de presunto cozido em pedaço
• 2 copos de requeijão (escolha uma marca mais liquida, pois espalha melhor)
• 2 a 3 colheres (sopa) de margarina com sal
• 200 ml de leite integral
• 2 caldos de galinha
• 1 cebola grande picada
• 2 alhos grandes picados
• 1 colher (sopa) de colorau
• salsinha a gosto
• cebolinha a gosto
• sal a gosto
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 litro de água (para cozinhar o frango)
• queijo parmesão ralado a gosto
• batata palha

modo de preparo

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1. Coloque em uma panela de pressão as batatas para cozinhar e deixe por 10 minutos (aproximadamente)
2. Em outra panela de pressão, refogue metade da cebola e 1 alho
3. Corte em pedaços o peito de frango e coloque para refogar na panela junto com a cebola e o alho
4. Cubra o frango com água e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos depois que pegar pressão
5. Corte em pequenos cubos o presunto
6. Prepare o purê de batata, adicionando a margarina e o leite, reserve
7. Desfie o frango
8. Em uma panela, coloque o restante da cebola picada e o outro alho picado
9. Adicione o frango, o colorau e tempere com sal a gosto
10. Para montar, use um refratário de vidro grande e unte com margarina
11. Faça as camadas na ordem
12. Cubra com o queijo parmesão ralado e a batata palha a ultima camada de purê
13. Coloque no forno por 10 minutos para gratinar
14. Dica