Risoto de pernil suíno com vinho rosé

por : Angelina

Risoto de pernil suíno com vinho rosé. Enviada por Angelina e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

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• 500 g de pernil suíno cortado em tiras
• 1 cebola grande em pedacinhos
• 5 dentes de alho picado
• 1 xícara (chá) de azeite
• 375 ml de vinho rosé seco
• 3 xícaras (chá) de arroz arbóreo
• 1 vidro de champignon fatiado
• 1 vidro de alcaparras
• 1 lata de tomate pelado
• 200 g de parmesão ralado
• 1 maço de salsinha picado
• 1 maço de cebolinha picado
• 80 g de alho poró picado
• 2 tabletes de caldo de carne
• sal a gosto

modo de preparo

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1. Em uma risoteira (panela grande) coloque o azeite e deixe aquecer
2. Acrescente o alho e deixe fritar
3. Acrescente a cebola e deixe fritar
4. Acrescente a cebolinha, salsinha e alho poró
5. Após refogar os ingredientes acima, coloque o arroz cru, o pernil suíno, sal e o vinho rosé
6. Mexa até o vinho secar
7. Acrescente água morna com o caldo de carne aos poucos, até que o arroz esteja cozido
8. Quando arroz estiver al dente, coloque o champignon, a alcaparra e o queijo parmesão ralado
9. Mexa por mais 3 minutos e sirva em seguida