Pizza vegetariana sem glúten nem lactose

por : Vanderlei

Pizza vegetariana sem glúten nem lactose. Enviada por Vanderlei e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

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• 450 g de purê de batata
• 100 g de azeite
• 175 g farinha de arroz sem glúten
• 150 g de abóbora aos cubos
• 200 g de mistura de cogumelos
• 2 dentes de alho
• tomilho a gosto
• noz de macadâmia a gosto
• sal e pimenta a gosto

modo de preparo

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1. Junte o purê frio com o azeite, a farinha, a pimenta e o sal
2. Amasse por 3 minutos até que a massa fique unida
3. Enrole em plástico filme e leve à geladeira por 1 hora
4. Em uma frigideira, coloque 1 colher (sopa) de azeite e a abóbora
5. Deixe cozinhar por 2 minutos e adicione 2 colheres (sopa) de água
6. Deixe cozinhar até que fique macia, retire e reserve
7. Na mesma frigideira coloque a mistura de cogumelos, deixe saltear (se necessário, junte mais 1 colher de azeite) e tempere com um pouco de sal e pimenta
8. Junte a noz de macadâmia e deixe cozinhar mais 1 a 2 minutos
9. Adicione os dentes de alho picados e o tomilho e envolva a abóbora
10. Escorra o líquido em excesso e reserve
11. Preaqueça o forno e em uma superfície enfarinhada e estenda a massa de purê até que fique com cerca de 1 cm de altura
12. Enrole ligeiramente as extremidades para dentro
13. Disponha os vegetais por cima da massa e leve ao forno a 200
14. Sirva com uma salada fresca