Suflê de queijo

por : Talita

Suflê de queijo. Enviada por Talita e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

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• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 2 copos grandes de leite
• sal e pimenta-do-reino
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 4 gemas
• 2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado
• 4 claras em neve
• manteiga para untar
• 1 colher (sopa) de farinha de rosca para polvilhar

modo de preparo

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1. Doure na manteiga a cebola e o alho
2. Junte o leite e tempere com sal e pimenta
3. Dissolva a farinha em um pouco de leite frio e acrescente à panela, mexendo sempre até ficar cremoso
4. Retire do fogo
5. Ligue o forno em temperatura alta
6. Acrescente as gemas passadas por uma peneira e misture bem
7. Junte o queijo e as claras em neve e misture delicadamente
8. Despeje em uma fôrma para suflê untada e polvilhada com a farinha de rosca
9. Leve ao forno quente para assar até que fique corado