Esfirra da Rê Casarin

por : Gabrielle

Esfirra da Rê Casarin. Enviada por Gabrielle e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

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• Massa
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 1 pitada de Noz Moscada
• 1 fermento biológico seco (10 g)
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 gema de ovo para pincelar
• Recheio de carne
• 600 g de carne moída (acém)
• 1 cebola grande picadinha
• raspas e suco de 2 limões
• 3 dentes de alho picadinho
• sal, pimenta-do-reino e pimenta síria a gosto
• 2 colheres (sopa) ervas chimichurri
• 3 colheres de salsinha fresca picadinhas

modo de preparo

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1. Recheio
2. Minha dica de recheio é cru, mas fique tranquilo, pois depois de assada sua esfirra vai ficar com recheio suculento e rico em sabor e aroma
3. Faça as bolinhas desse recheio para rechear a massa, fica mais fácil
4. Massa
5. Em seguida adicione o óleo e continue a misturar
6. Coloque a farinha de trigo aos poucos e comece a misturar a massa com as mãos
7. Transfira a massa para uma bancada lisa e sove até que ela fique bem lisa e homogênea
8. DICA
9. Em seguida divida a massa em 10 partes iguais e faça bolinhas
10. Disponha as bolinhas numa mesa ou bancada enfarinhada, deixando um espaço de aproximadamente 2 centímetros de uma para a outra
11. Cubra as bolinhas com um pano e deixe
12. Passado esse tempo, abra cada bolinha com a ajuda de um rolo
13. Coloque o recheio no meio e feche a massa formando um triangulo
14. Aperte bem as bordas para que o recheio não vase
15. Disponha as esfihas numa assadeira untada com manteiga e deixe descansar por 15 minutos
16. Pincele as esfihas com gema (DICA DE OURO
17. Forno
18. Sirva quente e experimente consumir sua esfirra usando limão como molho