Arroz de forno com legumes e queijo

por : Gisela

Arroz de forno com legumes e queijo. Enviada por Gisela e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

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• 1 colher (sopa) de óleo de girassol
• 1 cebola pequena picada
• 1 cenoura grande sem casca e picada em cubos pequenos
• 1 colher (sopa) de caldo de legumes
• 1 xícara (chá) de ervilha frescas ou congeladas
• 1 caixa de creme de leite
• 1 xícara (chá) de leite
• 6 colheres (sopa) de queijo parmesão
• 6 xícaras (chá) de arroz cozido
• queijo mussarela a gosto para polvilhar
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

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1. Aqueça o alho e doure lentamente a cebola
2. Adicione a ervilha, o creme de leite e o leite
3. Retire do fogo e adicione o queijo parmesão
4. Junte o arroz e misture bem
5. Polvilhe com queijo mussarela e leve ao forno, preaquecido, em temperatura média de 30 minutos em 30 minutos ou até ficar bem quente e gratinado
6. Bom apetite