Sufle de espinafre

por : Evangelina

Sufle de espinafre. Enviada por Evangelina e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

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• 1 maço de espinafre
• 2 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 colher (sopa) manteiga
• 1 xícara leite quente
• 4 gemas
• 4 claras em neve
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• queijo ralado e temperos a gosto

modo de preparo

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1. Cozinhe o espinafre no bafo, escorra bem a água que ele solta e depois pique
2. Refogue com um pouquinho de óleo com cebola e alho a gosto, reserve
3. Em uma panela misture a manteiga e a farinha até dourar, daí acrescente o leite quente
4. Cuidado para não engrossar demais, este processo é bem rápido
5. Misture os ingredientes do passo 1 e 2, acrescente as gemas, o queijo ralado, os temperos e o fermento
6. Bata as claras em neve e adicione delicadamente a mistura anterior
7. Coloque em um refratário untado e leve ao forno por aproximadamente 30 a 40 minutos
8. Se quiser, pode polvilhar mais um pouco de queijo ralado por cima