Risoto de salmão defumado

por : Ciro

Risoto de salmão defumado. Enviada por Ciro e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

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• 1/2 cebola roxa picada em cubos pequenos
• 100 g de salmão defumado cortado em tiras
• 1 xícara de arroz arbóreo
• 1,5 litro de água
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• queijo parmesão ralado e pimenta-do-reino a gosto
• 1/4 de xícara de vinho branco

modo de preparo

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1. Ferva a água com os tabletes de caldo de galinha e deixe em fogo baixo
2. Acrescente o arroz e refogue por 3 minutos em fogo médio
3. Coloque 2 conchas do caldo de galinha
4. Repita esta operação sempre de 2 em 2 conhas até completar 10 conchas
5. Desligue o fogo, acrescente a manteiga e a pimenta
6. Pode servir