Costela recheada com mandioca e batata

por : Magno

Costela recheada com mandioca e batata. Enviada por Magno e demora apenas 5 minutos.

ingredientes

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• 4 kg de costela bovina
• 2 cebolas grandes
• 4 dentes de alho
• 100 g de sal grosso
• 70 ml de aguardente
• 1 tablete de caldo de carne
• cebolinha a gosto
• salsinha a gosto
• tomilho a gosto
• manjericão a gosto
• manjerona a gosto
• 1 pimenta dedo de moça pequena
• 500 g de mandioca
• 2 cenouras
• 6 batatas

modo de preparo

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1. Coloque dentro do liquidificador, as cebolas, os dentes de alho, o sal grosso, o tablete de caldo de carne, a cebolinha, a salsinha, o tomilho, o manjericão, a manjerona e a pimenta dedo de moça
2. Bata até ficar um caldo verde
3. Logo após coloque a dose de aguardente e mexa com uma colher
4. Pegue o pedaço de costela e coloque dentro de um saco plastico
5. Retire a carne, estenda sobre uma mesa e coloque em cima as mandiocas
6. Em seguida dobre o peça de costela juntamente com as mandiocas
7. Passe um barbante em volta da costela para segurar as mandiocas
8. Estenda o papel alumínio na mesa, coloque a costela em cima
9. Ao lado da costela coloque as batatas
10. Enrole todo o papel alumínio na costela
11. Se optar por assar na churrasqueira, deixe uma altura de 40 cm de distância do fogo ou brasa (tempo médio de 5 horas)
12. Para assar no forno, diminua algumas voltas do alumínio e deixe na temperatura de 200
13. Após o tempo, retire o papel alumínio e deixe dourar um pouco
14. Bom apetite