Risoto de arroz integral com camarão

por : Shakira

Risoto de arroz integral com camarão. Enviada por Shakira e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

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• 1 copo de arroz integral
• 5 copos (medida do copo usada no arroz) de água
• 1/2 tomate
• 1/2 cenoura grande
• 1/3 de pimentão de sua preferência (usei o verde)
• 1 batata média cortada em cubos pequenos
• 400 g de camarão
• 2 dentes de alho
• 4 colheres de azeite

modo de preparo

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1. Cozinhe o arroz com os 5 copos de água e reserve
2. Corte todos os legumes em cubos pequenos
3. Assim que dourar, adicione o pimentão e deixe fritar um pouco
4. Então adicione os camarões e deixe fritar por aproximadamente 10 minutos
5. Adicione 1 e 1/2 copo de água e o restante dos ingredientes, com exceção da batata
6. Deixe cozinhar até que o tomate derreta um pouco
7. Adicione a batata e deixe cozinhar até que amoleça
8. Desligue o fogo e misture tudo com o arroz cozido, mexendo bem
9. Sirva