Lagarto acebolado da vó derci

por : Jesus

Lagarto acebolado da vó derci. Enviada por Jesus e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

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• 1 kg de lagarto
• sal e pimenta-do-reino branca a gosto
• 1 cebola grande fatiada
• 4 colheres de óleo pra selar
• 1 litro de água fervente

modo de preparo

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1. Passe o sal e a pimenta na carne (não fure a carne)
2. Esquente bem o óleo e sele todos os lados, tome cuidado pra não furar a peça de lagarto
3. Quando selada adicione a água quente e tampe a panela de pressão
4. Deixe em fogo baixo por 1 hora
5. Após o cozimento deixe esfriar um pouco e fatie a carne
6. No caldo que ficou na panela de pressão coloque a cebola fatiada e deixe reduzir o caldo
7. Disponha a carne fatiada em um recipiente e distribua o caldo por cima
8. E bom apetite, com arroz branco ou mandioca com vinagrete