Escondidinho prático de frango

por : Melquior

Escondidinho prático de frango. Enviada por Melquior e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

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• 700 g de peito de frango
• 1/2 caixinha de creme de leite
• 4 dentes de alho 
• 1/2 pimentão
• 1 cebola 
• 1 tomate
• 1 colher (chá) de azeite
• 6 batatas grandes
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 250 ml de leite
• 4 fatias de mussarela
• sal a gosto
• coentro a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

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1. Preparo
2. Após cozida, coloque em um prato e amasse com o garfo
3. Em uma panela refogue o 2 dentes de alho amassados e derreta a margarina
4. Acrescenta a batata amassada, o leite e o sal a gosto
5. Mexa constantemente, até formar um purê macio
6. Reserve
7. Preparo do recheio
8. Depois que tirar a pressão da panela, retire toda a água e reserve
9. Tampe a panela apenas com o frango dentro e chacoalhe, o frango sairá desfiado
10. Após o frango desfiado refogue o pimentão picado, tomate picado, cebola picada e 2 dentes de alho amassado
11. Acrescente o frango, sal, pimenta
12. Reserve
13. Montagem
14. Unte um refratário de vidro com o azeite e ainda com os ingredientes quentes coloque metade do purê e espalhe por todo o refratário
15. Por cima coloque todo o recheio de frango
16. Cubra com o restante do purê e finalize cobrindo tudo com a mussarela
17. Leve ao forno por 5 minutos ou até a mussarela derreter
18. Bom apetite
19. Dica da Má