Bacalhau desfiado com grão de bico

por : Rebecca

Bacalhau desfiado com grão de bico. Enviada por Rebecca e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

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• 300 g de bacalhau desfiado
• 1/5 de xícara de grão de bico
• 1 litro de caldo de legumes (feito em casa)
• 1 folha de louro
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 4 colheres de azeite de oliva
• salsa e coentro a gosto
• sal a gosto
• 1/5 de caldo de limão
• azeitonas pretas para decorar

modo de preparo

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1. Dessalgue o bacalhau de véspera
2. Ferva para tirar bem o sal e experimente
3. Desfie o bacalhau e reserve
4. Refogue a cebola em 2 colheres de azeite de oliva, até ficar transparente
5. Acrescente o bacalhau e misture bem
6. Coloque um pouquinho de água para cozinhar
7. Acrescente a salsa e o coentro
8. Experimente o sal
9. Desligue o fogo
10. Cozinhe o grão de bico na panela de pressão com o caldo de legumes e a folha de louro
11. Quando estiver cozido, desligue o fogo
12. Refogue o alho com 2 colheres de azeite de oliva
13. Junte o grão de bico sem o caldo
14. Coloque o bacalhau já pronto no grão de bico
15. Acerte o sal e acrescente o caldo do limão
16. Desligue o fogo
17. Ao servir decore com azeitonas pretas
18. Como acompanhamento