Sardinhas escabeche na pressão

por : Oscar

Sardinhas escabeche na pressão. Enviada por Oscar e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

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• 1,5 kg de sardinhas maromba
• 3 cebolas grandes
• 3 tomates
• 1 masso de coentro
• 3 dentes de alho
• 1 colher (sopa) rasa de pimenta do reino branca
• 1 colher (sobremesa) de açafrão
• 1/2 xícara de vinagre de maçã
• 1 xícara de azeite extra virgem
• 1/2 xícara de óleo de girassol

modo de preparo

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1. Prepare as sardinhas com o vinagre de maçã
2. Adicione o coentro picadinho, o alho amassado, a pimenta moída, o açafrão e um copo (americano) de água
3. Junte tudo em um recipiente plástico
4. Feche com filme plástico e deixe na geladeira por 2 horas
5. Retire as sardinhas da geladeira e corte as cebolas e os tomates em rodelas
6. Tire as cascas e as sementes
7. Coloque o azeite e o óleo na panela de pressão
8. Posicione as sardinhas em camadas de 4, intercalando entre cada camada uma camada de cebola e uma de tomate
9. Despeje o molho usado no tempero das sardinhas por cima de tudo
10. Acerte o sal a gosto e cubra com as últimas camadas de cebola e tomate
11. Leve ao fogo alto até começar a fervura
12. Após, baixe o fogo e deixe por 1 hora