Rabada

por : Trajano

Rabada. Enviada por Trajano e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

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• 2 kg de rabo bovino
• 3 tomates maduros picados
• 1 laranja
• 1 cebola grande
• 1 dente de alho
• 4 colheres de óleo de soja
• 1 punhado de chimichurri
• 1 colher (sopa) cheia de açúcar refinado
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• batata calabresa
• agrião

modo de preparo

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1. Tempere a carne com o suco da laranja, o sal, a pimenta, o chimichurri e o alho
2. Em uma panela, coloque 2 colheres de óleo de soja e 1/2 cebola picada
3. Quando dourar, acomode os pedaços de rabo e abaixe o fogo
4. Tampe a panela e deixe fritar por 10 minutos
5. Retire os pedaços de rabo e reserve
6. Em uma panela de pressão, coloque a outra metade da cebola, o óleo e deixe dourar
7. Acrescente os rabos e frite bem, selando todos os lados da carne
8. Coloque o resto do molho da marinada e os tomates
9. Feche a panela de pressão
10. Quando começar a chiar, abaixe o fogo e deixe por 40 minutos
11. Retire a pressão, abra a panela e ponha as batatas calabresa
12. Feche novamente e deixe cozinhar por mais 5 minutos
13. Coloque o agrião e feche a tampa
14. Não é necessário ligar o fogo, deixe por mais 5 minutos
15. Sirva com arroz ou angu