Caldo de consome

por : Lisandro

Caldo de consome. Enviada por Lisandro e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

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• 1 kg de carne
• 2 litros de água
• 2 aipos
• 3 cenouras
• 3 folhas de louro
• 2 claras batidas
• 1 cálice de vinho
• casca de ovo

modo de preparo

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1. Corte a carne em pedaços miúdos
2. Junte a água e leve ao fogo
3. Deixe ferver e junte a cebola inteira, a salsa, o aipo, as cenouras, o louro, o sal, a casca e as claras em neve
4. Por ultimo, quando a carne estiver bem cozida, junte o vinho
5. Deixe ferver um pouco e coe em um pano
6. Sirva fervendo ou gelado