Queijo minas caseiro

por : Zoraide

Queijo minas caseiro. Enviada por Zoraide e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

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• 3 litros de leite integral
• 1/4 de xícara de vinagre branco ou de maçã (60 ml)
• sal a gosto

modo de preparo

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1. Coloque o leite para esquentar em uma panela e mexa sempre até atingir 90
2. Tire do fogo e adicione o vinagre, deixando descansar por 10 minutos para o leite talhar
3. Forre um escorredor ou peneira com um pano sobre uma tigela
4. Transfira o leite talhado para o pano, tempere com sal e deixe o soro escorrer por 1 hora
5. Se quiser o queijo mais sequinho aperte o pano para o soro sair
6. Após 1 hora jogue o soro fora, modele o queijo como uma bola e embrulhe em papel filme
7. Pode ser guardado na geladeira por 1 semana