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Receita de Cozido à portuguesa - Receitas Fáceis e Rápidas
ingredientes
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho espremidos
- 500 g de acém cortado em cubos
- 500 g de peito de frango, sem pele, cortado em 6 pedaços
- 1 litro de água fervente
- 3 colheres (chá) de sal
- 1 espiga de milho cortada em 3 partes (220 g)
- 1 gomo de paio defumado cortado em cubos
- 200 g de bacon picado
- 4 batatas grandes cortadas em rodelas
- 200 g de mandioquinha em cubos grandes
- 2 cenouras médias em rodelas
- 1/2 repolho pequeno cortado grosseiramente
- 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
modo de preparo
- Em uma panela de pressão grande, aqueça o azeite em fogo alto, doure a cebola e o alho
- Junte a carne e o frango e frite por 10 minutos, até dourarem
- Acrescente 500 ml da água, metade do sal e o milho
- Feche a panela e cozinhe por 10 minutos após o início da fervura
- Abra a panela e adicione o paio, o bacon, a batata, a mandioquinha, a cenoura e a água restante
- Cozinhe por mais 10 minutos com a panela semitampada ou até todos os legumes ficarem macios
- Junte o repolho, o cheiro
- Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 10 minutos, com a panela semitampada
- Retire do fogo e sirva em seguida
