Molho béchamel

por : Lizandro

Molho béchamel. Enviada por Lizandro e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

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• 500 ml de leite integral
• 25 g manteiga ou margarina
• 25 g farinha de trigo sem fermento
• 1 pitada de sal

modo de preparo

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1. Em uma panela, adicione a manteiga e leve ao fogo
2. Deixe em fogo médio/alto (no meio entre médio e alto)
3. Quando a manteiga quase derreter por completo acrescente a farinha
4. Misture bem, mexendo sem parar
5. O segredo mexer bem até a farinha
6. Muito cuidado para não queimar a farinha
7. Quando chegar ao ponto ideal de cozimento da farinha na manteiga, acrescente o leite e continue a mexer até que reduzir o leite no cozimento
8. O meu ponto ideal é quando ele fica com uma textura tipo massa de bolo, mas você pode deixar ele mais líquido ou com mais textura cozinhando mais
9. Esta é a base do molho