Mukeka de peixe ao biribiri

por : Veridiana

Mukeka de peixe ao biribiri. Enviada por Veridiana e demora apenas 5 minutos.

ingredientes

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• 1 pacote de peixe corvina ou dourado em posta
• 1 garrafinha de azeite (a menor)
• 1 coco seco
• 2 tomates
• 1 cebola
• 1 pimentão
• sal a gosto
• 5 biribiris
• coentro picado a gosto

modo de preparo

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1. Lave as postas de peixe e coloque em uma panela larga
2. Corte os tomates, a cebola e o pimentão em rodelas
3. Adicione dentro da panela junto com o peixe
4. Despeje o leite de coco com o azeite
5. Coloque o coentro picado
6. Corte em rodelas as biribiris e adicione na panela
7. Tampe a panela e chacoalhe para misturar
8. Leve ao fogo e deixe de 6 a 8 minutos sem mexer com a colher
9. Depois é só servir