Panqueca popeye

por : Jaime

Panqueca popeye. Enviada por Jaime e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

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• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite
• 4 ovos
• 4 colheres (sopa) de óleo
• sal a gosto
• 3 espinafres
• 1 kg de carne moída
• 5 colheres (sopa) de cebola picada
• 1 tomate cortado em cubos
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 pimentão picado
• 4 caixas/latas de creme de leite
• 1 copo de requeijão
• queijo ralado
• 2 abobrinhas raladas
• 2 folhas de hortelã pimenta
• 3 dentes de alho
• 3 colheres de suco de limão (pode ser o pronto)
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de margarina

modo de preparo

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1. Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, e o espinafre pré cozido
2. Adicione a farinha aos poucos, caso fique muito grosso, acrescente aos poucos leite
3. Misture até obter uma consistência cremosa
4. Com uma concha, despeje a massa na frigideira
5. Faça movimentos circulares para espalhar a massa
6. Quando soltar do fundo vire do outro lado
7. Em uma bacia, adicione 3 colheres de cebola, o hortelã, o alho, o suco de limão, o tablete, o azeite e o sal
8. Jogue a carne e misture, deixe descansar
9. Rale a abobrinha com casca
10. Em uma panela, coloque 2 colheres de cebola com óleo
11. Deixe dourar e acrescente a carne
12. Quando a carne soltar a água, acrescente o tomate e o pimentão
13. Mexa e deixe cozinhar no fogo baixo por 3 minutos
14. Logo após, acrescente a abobrinha e o extrato de tomate
15. Cozinhe por 10 minutos, depois apague o fogo
16. Unte o tabuleiro com margarina
17. Pegue a fatia de panqueca, coloque o recheio e enrole
18. Faça com as demais e coloque no tabuleiro
19. Despeje na panela o creme de leite e requeijão
20. Com o fogo baixo, mexa até virar um mingau
21. Coloque por cima das panquecas junto com o queijo ralado
22. Leve ao forno a 180 c
23. Retire e coma
24. Bom apetite